グリシドール脂肪酸エステルの安全性評価について

最近、ドイツを中心とする欧州で、油脂中に含まれるグリシドール脂肪酸エステルの安全性について議論がなされていることを受け、花王においても、2009年6月中旬に分析を行った結果、『エコナ クッキングオイル』に、グリシドール脂肪酸エステルが含まれていることを確認いたしました。このグリシドール脂肪酸エステルは、精製油脂の製造において一般的に行われる脱臭の過程で副生されるもので、精製した一般の食用油にもわずかに含まれていることが報告されています。
現時点でわかっているグリシドール脂肪酸エステルに関する情報を掲載します。