汗の最も重要な働きは「体温調節」です。

気温の高い環境下や運動した時などには、からだの温度も上昇します。その際、必要以上に体温が高くならないよう、汗がからだの表面を覆ってぬらして、その水分の蒸発により、からだの熱を下げるのが汗の役割です。
また、汗には「肌の表面に水分を与える」という働きもあります。