Q、「エコナマヨネーズタイプ」は０℃以下の温度になると分離するの？

[エコナマヨネーズタイプ]は、油分と水分が細かい粒になって混ざり合い「乳化」という状態になっています。0℃以下になると、この乳化状態がこわれて、油がその他の成分の上に浮いてしまい、分離した状態になってしまいます。分離するとおいしさが落ちますので、冷蔵庫でも冷気の噴出し口付近など、0℃以下になる場所を避けて保管してください。

エコナをお使いのお客様への重要なお知らせ

この度は、長年ご愛顧いただいております大切なお客様に多大なご不安、ご心痛をおかけし、誠に申し訳ございません。エコナは、お客さまにより安心してお使いいただくために、改めて特定保健用食品の申請を行い、再出発することといたしました。これにより、誠に勝手ではございますが、今までご愛用いただきましたエコナ関連商品については製造を中止とさせていただきます。長年にわたりご愛顧いただき、本当にありがとうございました。なお、新しい商品のご提供に関しましては、新製品の準備が整った段階で、改めてご案内させていただきたいと考えております。

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※「エコナ関連商品」は、特定保健用食品の表示許可失効にともない製造を中止しております。