コレステロールを下げる植物性ステロール
フード＆ビバレッジ

2005年にメタボリックシンドロームの診断基準が内科学会他で決まり、動脈硬化性疾患に対する予防の意義が声高に叫ばれておりますが、一方でメタボリックシンドロームの基準項目に入っていないLDLコレステロールのケアも将来の動脈硬化予防にとって非常に重要な項目です。ジアシルグリセロールの研究開発と並行して、コレステロールを下げる素材の探索が行われ、植物性ステロールをジアシルグリセロールに溶解した食用油が開発されました。